Kardamom

Kardamom pochází z Indie. Do dalších zemí světa se dostal až v době antiky, kdy byl dovezen do Egypta, Řecka a Říma. Původ jeho názvu je v antické řečtině, kdy první název zněl kardamomon, zkráceně kardamom.

Kardamom najdete v naší prodejně Pohanka v Chrudimi.

Obsahuje

Kardamomová semena obsahují bílkoviny, tuky, škroby, terpeny, karboxylové kyseliny, thiamin, riboflavin a niacin.

Použití

Nejvíce se využíval k dochucení rýže a masa. Patří mezi příbuzné zázvoru. Silice kardamomová způsobuje jeho příjemnou aromatickou vůni s nádechem kořenitě citrónovým. Používá se do nápojů, zeleninových i sladkých pokrmů, včetně cukroví. Při pečení se hodí do perníků, marcipánových moučníků, ale i do džemů a kompotů. Ale pokud si chcete skutečně pochutnat, zkuste si špetku kardamomu přidat do kávy k prohloubení její chuti

Chutná rovněž tak, kořenitě a nasládle. Používá se jeho plod – tedy semeno, celé i mleté, a to jak v potravinářství, tak v lékařství. Typická vůně se využívá ale i v tabákovém průmyslu a také při výrobě likérů a parfémů. Používá se do nápojů, zeleninových i sladkých pokrmů, včetně cukroví.

Na co je dobrý

  1. Pomáhá ke správnému trávení, působí preventivně proti různým virům.
  2. Má posilující účinek na organismus a také napomáhá zklidnit bolesti revmatického původu.
  3. Skvěle pomáhá proti plynatosti, srdeční slabosti, při léčbě zánětů dásní a zubů.
  4. Působí na rychlejší léčbu kůže, i jako prevence při onemocnění dýchacích cest, astmatu a zápalu plic.
  5. Uleví při bolestech v krku, ledvinových a žlučníkových kamenech.
  6. Jako první pomoc prý působí i při hadím uštknutí a bodnutí škorpionem.
  7. Ověřený účinek má na zklidnění žaludku a celého trávicího ústrojí, ale je to i prostředek na potenci a afrodisiakum pro mužskou část populace.
  8. Čaj s kardamomem pomáhá také při stresu, únavě, přepracování nebo depresi.
  9. Semena kardamomu s medem zlepšují kvalitu zraku.
  10. Pomáhá i na zklidnění nervů (stačí žvýkat pár zrnek), antisepticky a k osvěžení dechu.

zdroj: http://www.dumazahrada.cz/bydleni/kuchyne/23270-kardamon/